Mehl

Eigenschaften:Monococcus/Einkorn Dinkel, der kleine Dinkel, ist das erste Getreide, das der Mensch vor über 10.000 Jahren kultiviert und genutzt hat.Es handelt sich um eine typische mediterrane Art, die auch in Italien sehr verbreitet ist und zusammen mit dem Emmer-Dinkel seit Jahrtausenden die Grundlage der...

Eigenschaften:Bio-Dinkelvollkornmehl bringt alle ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften von Bio-Dinkelvollkorn zur Geltung. Durch die natürliche Steinmahlung, bei der das Korn nicht überhitzt wird, erhalten wir ein ausgesprochenes Vollkornmehl mit einem alten, ausgeprägten und unverwechselbaren Geschmack.Sein mildes Gluten macht ihn sehr bekömmlich; außerdem ist er reich...

Eigenschaften: Kochzeit: 20-25 Min. Farrisum oder Perldinkel, ein perfekter Verbündeter für Salate, Suppen und Eintöpfe, reich an Nährstoffen und in der Lage, einzigartige Empfindungen freizusetzen, kocht das Perldinkelkorn schnell; es ist das Produkt, das in der Küche nie fehlen sollte.  Der Perl-Dinkel ist reich...